提神增香的調料有哪些？

中餐館常見的香料只有46種。事實上，每種香料都有不同的效果。說白了，必須掌握香料的特性，才能用得很好。不是每壹種新鮮的香料都可以用。什麽香料不是動能，什麽香料能結合其他香料的中草藥味，方便以後應用。

八角:八角，又名八角，主產於廣西省。立即曬幹的八角呈深褐色，其香氣優於銷售市場上用紅棕色水洗凈曬幹的八角。八角是壹種用途廣泛的香料，是十三香、五香粉、咖喱醬等復合香料的關鍵原料。

2.肉桂粉:又名大圭，八角茴香，味道清香，除腥解乏，是醬香畜食不可缺少的香料，每公斤生豬肉4g，牛羊肉2g，牛肉3g。煮內臟時，用量要加倍。此外，它還是五香粉、十三香和咖喱醬的關鍵原料之壹。

三、蒔蘿籽:又名茴香、野茴香，有明顯的茴香味，是西餐廳常見的香料。是印尼咖喱醬秘方中必不可少的香料之壹。中餐廳常用來腌制食材，準備涼菜。香腸和臘肉在北方地區是必不可少的，每公斤食物的香料用量為0.5-10g。