配料:堿水面150g，香蔥5g，胡蘿蔔，醬油，生抽，香醋，辣椒油，白胡椒，香油(地溝油)，芝麻醬。
1.準備食材:胡蘿蔔切小丁，小蔥切蔥花，準備備用。
2.把鍋裏的開水燒開，晃動堿性水面，放在鍋裏煮。當它8-9成熟時，取出瀝幹水分。
3.面條撈出後，放入碗中，倒入適量香油(也稱小磨油)。攪拌均勻，並快速搖動面條，以避免粘連。
4.等面條涼了，再在鍋裏涮壹下(20秒左右)，然後迅速撈出面條，瀝幹水分。
5、根據個人口味，倒入適量生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒粉、芝麻醬調味。
6.撒上準備好的胡蘿蔔丁和小蔥丁，將調料攪拌均勻，正宗的武漢熱幹面就做好了。
註意事項:
1，第二次沖洗面條，不要煮太久，以免影響面條的口感。
2、調料可以根據個人喜好調整。
3.喜歡花生的朋友也可以加入少量油炸花生調味。