化學式CH3COOC2H5。又名“乙酸乙酯”，是無色有香味的液體，沸點77℃，熔點83.6℃，密度0.901g/cm3。它溶於乙醇、氯仿、乙醚和苯。易發生水解和皂化反應。易燃，其蒸汽和空氣形成爆炸性混合物。它在香水和油漆工業中用作溶劑，也是有機合成的重要原料。
乙酸乙酯的使用
1，作為工業溶劑，用於塗料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品。
2.作為壹種粘合劑，它被用於生產印刷油墨和人造珍珠。
3.作為提取劑，它被用於生產藥物、有機酸和其他產品。
4.作為香料原料，用作菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料的制造可用作白酒勾兌的香料和人工香料。
5、萃取劑，從水溶液中萃取多種化合物(磷、鎢、砷、鈷)。
以上內容參考來源:百度百科-乙酸乙酯