(母雞的)蛋
番茄
菜豆
洋蔥
莧菜紅(綠色)
荊芥
黃瓜絲
面條
鹽
醋
油
蒜泥
面條怎麽涼？
豆角切段，洋蔥切絲，黃瓜切絲，西紅柿切丁，青莧菜和荊芥洗凈控水備用。
炒鍋燒熱，加入適量油，將雞蛋打散，倒入炒鍋，炸至熟，撈出備用。
燒熱炒鍋，放入油，放入切好的西紅柿翻炒。
然後加入洋蔥翻炒。
炒香，加水煮沸。
水燒開後，加入豆子煮。
最後加入炒雞蛋、青莧菜、荊芥，加鹽調味，關火晾涼。
鍋中多加水燒開，放入面條煮七八分鐘，兩次撈出冷水。
取壹大碗，放入面條，倒入冷湯，撒上黃瓜絲，最後加入蒜和醋，拌勻。
技巧
1，湯要提前做好，放涼備用。
2、煮面需要更多的水，面條不要煮得太熟，切掉就行。煮好後，最好立即過兩遍冷水(涼開水)。
3，食材的選擇可以靈活多樣，西紅柿是必須的，油條也很好吃。