白菜燒豆腐
主料
白菜
100克
豆腐
400克
輔料
豬油
3匙
玉米油
2匙
味極鮮醬油
3匙
生抽
3匙
五香粉
半匙
花椒粒
適量
姜
1塊
蔥
1段
鹽
3克
步驟
1.豆腐切成等量的塊，姜切末。
2.白菜清洗幹凈後撕成片。
3.炒鍋中放入姜末爆香。
4.放入豆腐塊煎至兩面微黃色盛出備用。
5.炒鍋燒熱放入豬油，放入蔥花和花椒粒炒香。
6.放入白菜幫煸炒至變軟，
7.放入白菜葉煸炒。
8.放入生抽和味極鮮，蓋上鍋蓋大火燒至白菜出汁。
9.放入豆腐。
10.放入五香粉和鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋用中火燒5分鐘。
11.燒制湯汁收幹，按口味加壹點鹽和雞精調味即可。
12.成品。
小貼士
白菜水分含量較多，所以要根據情況添不添加水。
豆腐需要提前撒上鹽煎至微黃，更易入味。