1、準備材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鮮香菇150克、蔥1個、鹽適量、黃豆醬1大勺、甜面醬1大勺。
2、五花肉放高壓鍋裏加花椒、大料、姜、蔥煮，開火十分鐘後關小火20分鐘，冷涼取出切碎。
3、香菇切碎。
4、所有材料都放入盆中，加適量鹽、黃豆醬和甜面醬拌勻後備用。
5、水、粉和酵母放面包機裏。
6、選擇和面程序10分鐘。
7、和好後選擇發酵程序30分鐘。
8、發酵好後取出分割八個醒15分鐘。
9、醒好的面團取壹個搟成中間厚四周薄的面皮。
10、舀上適量的醬肉餡包好。
11、放入蒸籠，然後放烤箱開發酵檔，用噴水壺噴點水，發酵20分鐘。
12、發酵好後放蒸鍋上，蒸鍋裏加入半鍋冷水，開大火，上氣後15分鐘，關火燜5分鐘開蓋取出即可。