大蒜適量
鮑魚汁
適量的海鹽
適量的糖
料酒適量
姜、蔥適量
適量的水
適量的植物油
蒜蓉龍蝦尾怎麽做？
龍蝦洗凈，去除蝦線瀝幹水分。
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將龍蝦用適量植物油翻炒，加入適量料酒，加蓋燜煮片刻。
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將大蒜剁成蒜泥，用適量植物油翻炒，加入適量水、鮑魚汁、海鹽和糖煮壹會兒。
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加入炒好的龍蝦，大火煮至湯汁濃稠(約10分鐘，所以水壹定要壹次加完)。
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出鍋，放在盤子裏，撒上蔥花。
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技巧
壹定要把蒜泥剁碎。不要用壓蒜器。帶顆粒的蒜泥很好吃。
燒龍蝦的水可以用肉湯代替，鮑魚汁就不用了。
如果沒有海鹽，就用普通鹽。