女人吃皮蛋有什麽好處和壞處？

好處:皮蛋由石灰粉等強堿性物質制成，因此能中和胃酸，對胃液引起的胃痛或胃病有壹定緩解作用；皮蛋富含礦物質，能合理促進消化，增強食欲；皮蛋還有壹定的解暑提神作用，有降火解毒的功效。

缺點:皮蛋含有壹定量的鉛，攝入過多極易引起貧血癥狀，並可能引起免疫力下降；長期吃皮蛋，身體對礦物質的消化吸收特性會減弱，導致鈣、鐵、鋅等礦物質的缺乏。

擴展數據:

皮蛋的特殊風味來源於雞蛋中原本含有的含硫氨基酸經生石灰、堿、鹽或氫氧化鈉配制的堿性溶液腌制後分解產生硫化氫和氨而產生的獨特風味，以及浸漬液中配料的氣味。

皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量:食用皮蛋要用姜末和醋去毒；皮蛋最好煮熟後吃。皮蛋也含鉛，孩子要少吃。不宜長時間存放在冰箱裏。

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