2.方法/步驟:準備壹些豬肘子，讓屠夫幫忙清洗幹凈，切成小塊，大到不能煮，帶回去用水洗幹凈。
3.打開電磁爐，加入適量的水，加入少許鹽醋，燒開，將豬肘子放入鍋中焯壹會，去骨血。
4.焯水後，將豬肘撈出，放入冷水中去除浮沫，瀝幹水分備用。
5.準備調味輔料:八角、桂皮、藤椒、花椒粉、姜、蒜等。，以上都是分開處理的。生姜洗凈，去皮切片，大蒜去皮切片。
6.將電壓力鍋內膽洗凈，然後將豬肘放入，加入調味輔料，倒入適量冷水，加入少許鹽、紅燒醬油、料酒、醋等調料。
7、打開電壓力鍋燉湯模式，燉壹個小時左右，打開電壓力鍋，看看湯是不是幹了，再煮壹會兒才幹，然後用勺子拌勻，然後關火裝盤！