材料:蔥1根、醬油2大勺、蠔油1大勺、姜1片、料酒1大勺、魷魚1條、豆豉10克、植物油30克、開水50毫升、蒜5瓣。
1，姜去皮切絲，蒜去皮切末，蔥洗凈切蔥花備用。
2.將鯰魚洗凈，對半切開，放在盤子裏，1大勺蔥姜，在魚上淋上料酒。
3.將姜絲均勻地撒在魚上。
4.在蒸鍋內的水箱中加入適量的水，用蒸魚功能鍵預熱到100攝氏度，將魚放入預熱好的烤箱中蒸15分鐘。
5.取壹個碗，加入2湯匙生抽和1湯匙蠔油，攪拌均勻。
6.取出蒸好的魚，倒出魚盤中的魚湯。
7.鍋中熱油後加入姜絲、蒜末、豆豉，翻炒出香味。
8.加入蔥花，壹起翻炒出香味。
9.倒入調好的醬料，加入少許開水拌勻。
10.最後，把辣醬倒在魚上。