兩個雞蛋
肉餡150g
2湯匙幹澱粉
胡蘿蔔半根
洋蔥適量
生姜適量
鹽1茶匙
1湯匙醬油
花生油1茶匙
芝麻油1/2茶匙
2茶匙清水
1.在肉餡中加入1小勺醬油、1小勺花生油、1/2小勺香油、2小勺清水、1/2小勺鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2、蔥姜切末，胡蘿蔔切絲切碎。
3.然後放入肉餡中拌勻，就是蛋餃的餡了。
4.幹澱粉加2茶匙水，攪拌成水澱粉。在兩個雞蛋中加入1/2茶匙鹽，攪拌。
5.然後加入水澱粉攪拌均勻，得到制作雞蛋餃子皮的蛋液。
6.在小鍋裏搓壹點油。
7.加熱後加入1湯匙蛋液。
8.轉動鍋，讓雞蛋均勻地散開。
9、放入適量餡料。
10，等到蛋皮凝固，然後上下對折取出。
11，依次制作，直到蛋液用完。
12.雞蛋餃子還不能吃，因為餡還沒有完全成熟。放入沸水鍋中蒸7分鐘。