豬裏脊肉，新鮮竹筍，黑木耳，
生菜，胡蘿蔔，幹黃花菜，雞蛋。
食材:蔥、姜、香菜；壹湯匙醬油，兩湯匙醋，
半勺胡椒粉、雞精、鹽、糖、澱粉、料酒
黑木耳和幹黃花菜提前澆好水。幹黃花菜和新鮮竹筍用開水焯壹下。
豬肉，竹筍，木耳，生菜，胡蘿蔔切絲，生姜切片，洋蔥切小塊；結幹黃花菜；芫荽切碎備用。
肉絲拌入少許鹽、幹澱粉、蛋清、料酒。
取油鍋，放入蔥姜炒香，放入肉絲攤至變色。
加入胡蘿蔔、生菜、黑木耳、竹筍、黃花菜幹，略炒，加水和雞精(雞湯最好，壹般家庭煮比較麻煩，用水和雞精代替)，大火煮2分鐘。
加入水澱粉勾芡，攪拌均勻，燒開，打入雞蛋花(打散)，加入1湯匙醬油、2湯匙醋、半湯匙胡椒粉、1/4湯匙糖調味，關火。最後撒上香菜即可食用。