工具/材料:三七、香油、鹽、蠔油、蒜、醬油、清水、鍋、刀、鍋、筷子、盤子。
1.把買來的三七菜用清水洗幾遍，洗三七的時候去掉老葉，不影響菜的口感，會更香更嫩。
2.用水沖洗幹凈，然後把三七切成小塊，方便焯壹會兒。
3.取出鍋，熱壹壺水。水燒熱後，往鍋裏放少許鹽和油，然後攪拌均勻。拌勻後，將采摘的三七倒入鍋中焯壹會兒。熱燙後，三七菜的顏色會變深。當三七菜的顏色變深了，就可以煮了。燙過的三七味道會更好，不會覺得苦。
4.出鍋後，將三七放入盤中，用幹凈的冷水浸泡，這樣三七的味道會更香更嫩，泡三分鐘左右即可。三七泡好後，取出放在盤子裏備用。
5.剝幾個蒜，把蒜切成蒜末，然後放入準備好的小碗中，再把少量的香油和蠔油放入碗中，然後攪拌均勻，攪拌均勻後倒入少許涼水，最後把混合好的汁液倒在煮好的三七菜上即可。