牛蒡茶有壹定的減肥作用。最重要的是幫助身體排毒。牛蒡茶有顯著的解毒作用。很多人肥胖是因為體內毒素太多，很難減肥。這時候首要任務就是先排毒，然後健康減肥。
經常喝牛蒡茶，對人的體質也起到了積極的促進作用。牛蒡茶具有排毒、健胃、潤腸的功效，也有很好的排毒效果，可以加速人體的新陳代謝，使體內脂肪不易堆積。
此外，牛蒡茶中的膳食纖維具有預防便秘的作用，可以減緩食物釋放的能量，從而減弱脂肪在體內的堆積，加速脂肪酸的分解。而且牛蒡中含有的纖維是水溶性的，可以通過喝茶獲得，對於減肥者來說既經濟又方便。