餛飩皮如果放在冰箱冷藏，最多可以保存兩天。時間長了，餛飩皮裏的水分會流失變幹，包餛飩的時候也不容易粘。時間長了餛飩皮會變質，味道會變酸，影響口感和健康。
不管是買的還是家裏買的什麽皮膚，都要想用多少就用多少。當然，有時候妳會多買這麽多。就算餃子餛飩的餡沒了，也要用那些皮，比如做面條或者吃其他食物，不然皮會粘在壹起。
生產方法:
餛飩是將切碎的餡料包在餛飩袋裏制成的。餛飩皮是用雞蛋和面粉做成的，切成8cm×8cm左右的正方形。餡料壹般用豬肉、蔬菜(如香菜、芹菜)和蔥花調味制成，也有加入蝦、魚糜、蛋黃、蘑菇、碲制成的餛飩餡料。
廣東餛飩的包法壹般都比較快，不需要壹步壹步疊整齊。大小是基於壹次吞下壹個的能力。餛飩多以沸水煮，加面加湯，做成雲吞面。也有只吃餛飩的。在香港，壹些餐館將餛飩放入熱油中炸至金黃酥脆，以此來“炸餛飩”，這種做法在國外也很流行。