雞蛋1
1片甜菜葉
面條1
1小幹辣椒
雲卵甜菜葉表面的臺階
1.先把面在鍋裏煮熟，然後放在碗裏，放在壹邊。
2.這是甜菜葉，切成小塊。
3.剁碎壹小塊幹辣椒(如果有幹辣椒可以直接用，這裏燒甜菜葉必備)
4.將甜菜葉放入油中煸炒，用少許攪棒煸炒，加入壹碗水(甜菜葉壹定要煮開才好吃，不然它的粗纖維不咬口)
5.等快熟的時候，放入剁椒，讓它稍微辣壹點，然後加鹽(可以多加鹽，因為面比較淡)。
6.甜菜可以很快煮軟，可以放在菜裏(和蔬菜、葉子壹樣，不能煮太久否則葉子會變黃，維生素會流失)。
7.燒甜菜葉的時候，先在小鍋裏放壹碗水，燒開。
8.水燒開後立即打入雞蛋，蛋清立即呈現雲狀。
9.雞蛋煮三分鐘左右，如果要把黃蛋放血可以更短~
10.所有材料處理好後，就可以加入到面條中開始啦！