食材:10雞腿。
輔料:面包糠600g，面粉3大勺，雞蛋1，油適量，澱粉2大勺，孜然粉3g，胡椒粉2g，五香粉2g，姜3片，料酒5g。
第壹步:先將雞腿完全解凍，然後洗凈，再將姜洗凈切片，壹起放入鍋中，加水(最好蓋雞腿)，煮開，撇去浮沫，再煮十五分鐘。
第二步:煮至八成熟，然後瀝幹，加入鹽、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉，腌制兩個多小時。
第三步:將面粉、澱粉和雞蛋放入壹個盆中，然後加入壹些水，攪拌均勻成糊狀。
第四步:將第二步腌制好的雞腿分別放入蛋液中，在蛋液中滾動，使整個雞腿沾上蛋液。
第五步:將蛋液包裹的雞腿放入面包屑中，蘸面包屑，靜置片刻。
第六步:炒鍋燒熱，倒油。油六成熱的時候，就可以在炒鍋裏把雞腿煎到金黃浮起來。
第七步:取出瀝幹的油，放在盤子裏。