材料:母蟹1050g，姜1，糖5勺，醋50ml。方法:
1.用牙刷把大閘蟹洗幹凈，用棉繩把蟹腳綁好。
2、蒸鍋加水，放4片姜，然後把螃蟹放在蒸鍋上。
3.大火蒸15分鐘，關火後燉1分鐘。
4.將醋倒入小碗中，將剩余的姜片切碎，加入糖，作為姜醋。
趁熱吃的小貼士
籠蒸蟹用的是淡水蟹，也就是河蟹。
1，這種螃蟹只能活著吃，它的肉很好吃，吃的時候需要把螃蟹的腸、胃、腮、肚臍都去掉。
2.中醫認為，螃蟹有化痰活血、舒筋通絡、強筋壯骨、解漆毒的作用。但是螃蟹不能和柿子壹起吃，因為容易引起腹瀉。螃蟹性寒，需要用生姜、醋或酒精蘸著吃，暖胃、殺菌、消毒。
3、螃蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質較弱，脾胃虛寒的人少吃。
4.柿子和螃蟹不宜同吃。