據專家預測，2016以來大蒜價格經常刷新紀錄，但直到17價格漲幅才明顯。今年大幅下跌的時候，可以說這種情況其實是意料之外的，但也不可能跌這麽多。總的來說，大蒜市場是有周期性的，今年恰逢蒜谷周期，主要是前兩年大蒜市場好。
總的來說，2019大蒜市場還是飽和的，所以大蒜的低價運行估計還會持續壹年左右。所以2019後期蒜價依然不樂觀，預計跌勢還會繼續。預計明年新蒜上市後，蒜價會回暖。所以，壹句話，後期蒜價會漲，但不會漲太多。
綜上所述，2019後期大蒜價格預測仍保持下跌趨勢，市場整體運行偏軟，對供求關系影響較大。蒜農建議避開今年的衰退，發展其他種植產業，明年價格回暖後再投入種植。