新鮮的雞胸肉緊實，稍有彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來柔軟無彈性，甚至會留下明顯的手指觸摸痕跡。
因為雞胸肉水分多，容易變質，所以最好在兩天內食用新鮮的雞胸肉。如果需要長時間保存，可以將雞胸肉的筋膜去掉，擦去表面水分，放入冰箱冷凍保存。
擴展數據:
吃雞胸肉的註意事項:
1，雞肉和李子很像:吃了會拉肚子。救援:吃雞尿白。？
2、雞肉和大蒜相似:大蒜味辛，有毒，主氣消谷，除風毒。雞肉酸甜溫，兩者功能互補，蒜臭。從調味的角度來說，也是和雞肉不相容的。？
3.雞和鯉魚很像:雞是甜的，鯉魚是甜的。雞肉補中助陽，鯉魚益氣利水。魚肉富含蛋白質、微量元素、酶和各種生物活性物質，雞肉成分極其復雜。
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