小麥粉300克
黃瓜3根
陳醋1勺
醬油1勺
老幹媽半勺
糖1勺
麻醬3勺
鹽1小勺
蒜3粒
米醋1勺
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1
面粉用涼水活成面團（不要太軟）
2
第壹遍洗面，，面團活好後往盆裏倒水，抓勻靜置半小時，，讓面團通分吸水
3
反復得洗換水大概7、8遍水就清了 這樣就可以了，再泡10分鐘
4
面筋涼水上鍋蒸15分鐘，鼓起來就熟了
5
這是洗面的水，，沈澱半天（可以頭壹天晚上做，，我是早上做晚上吃的）
6
把上面的黃水慢慢倒掉留下底下的面漿，，攪拌均勻成較稀得面漿
7
盤子抹油，盛壹勺面漿 水開下鍋 蓋蓋中大火兩分鐘
8
面皮變色鼓起就好了！讓盤子浮在涼水盆裏，脫模
9
做好的面皮和面筋
10
加調料~~麻醬壹定要夠量才香
11
檫上黃瓜拌勻即可