五花肉150克
調味品
鹽
適量的
冰糖
1
幹紅辣椒
四
淡醬油
適量的
老抽
適量的
混合油
適量的
燉豬肉和燒土豆的做法。
1.土豆切丁，用清水浸泡，去除表面澱粉。
2.鍋中水燒開，放入土豆塊煮5分鐘，撈出控幹水分。
3.炒鍋燒熱，放少許油，倒入土豆塊，炸至表面金黃，出鍋待用。
4.五花肉用開水焯壹下，撈出。
切成小塊
6.鍋裏倒壹點油，抓壹把冰糖放鍋裏。小火翻炒糖色。
7.倒入肉，翻炒上色。
8.加入適量開水，加入1湯匙生抽，老抽，適量燉肉，幹辣椒，蓋上鍋蓋慢燉。
9.等肉熟到7成時，倒入土豆塊，加點鹽，蓋上鍋蓋繼續燉。
10.把筷子插進土豆塊感覺很軟，可以開大火收汁，放在盤子裏出鍋。