糯米粉60克
蘸30克米粉
糖10克
玉米油10g
豆沙餡適量
熟芝麻適量
湯圓(酥脆)幹怎麽吃？
將糯米粉、蘸米粉和糖混合。
加入適量水調成糊狀，加入玉米油攪拌均勻，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
1.微波爐加熱2分鐘，然後取出攪拌，再攪拌2分鐘，重復，直到面糊變透明。
2、取出稍涼後揉成光滑的面團。
3.蓋上保鮮膜，醒20分鐘。
將面團分成幾等份(每份20克)。
將豆沙餡分成每份約10g，揉成圓形。
取壹份面團，揉圓壓平，中間放豆瓣醬。
包起來揉成壹團。
放入芝麻中，使其粘上芝麻。
技巧
湯圓的外皮是糯米粉做的，粘性很大，很難消化。對於腸胃功能不好的人、老人和小孩，吃湯圓時要特別註意，以免消化不良或吞咽梗阻。