1.茶樹菇洗凈，撕成細條。
2、青椒去籽，切成細絲備用。
3.熱油倒入熱鍋，翻炒茶樹菇。
4.茶樹菇在油炸過程中會產生水分。此時加入剁椒繼續翻炒出香味。
5、翻炒至收汁，基本熟了，再將青椒絲倒入翻炒片刻。
6、根據口味，如鹽、香油均可加入。
茶樹菇自然生長在武夷山地區的油茶林中，如福建、江西的利川。上面覆蓋著壹層酥脆的肥柄，酥脆可口，好吃極了。烤幹香菇風味獨特，香味濃郁，鮮美香甜，是民間婚禮和宴席上的流行佳肴。茶樹菇是壹種高蛋白、低脂肪的綠色食品，集食用和營養於壹體。茶樹菇具有很高的藥用價值，壹直被認為是延年益壽的上品。中醫認為茶樹菇性平，味甘溫，益氣開胃，老少皆宜。經常食用可以起到抗衰老、美容等作用。具有補腎養陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病治病能力的功效。