下面是清蒸海鱸魚的做法，供參考。壹、準備材料:石斑魚:2條，蒸魚黑豆油:2勺，姜:2片，鹽:適量，黃酒:適量，蔥絲:適量，小米辣:1片。
1.將石斑魚洗凈，用鹽和黃酒腌制十分鐘，然後放在盤子裏，加入姜絲。
2.蒸鍋燒開水，將魚碟放入蒸鍋，大火蒸八分鐘，然後關火3-5分鐘。
3.蒸魚的時候，蔥洗凈切絲，小米洗凈切絲。
4.在另壹個鍋裏倒入適量的食用油，加入洋蔥絲和小米炒洋蔥油。
5.魚蒸好後取出，去掉姜絲，倒入2勺蒸魚醬油。
6.將滾燙的蔥油澆在石斑魚上即可食用。