食材
魚頭 1個
紅辣椒 適量
方法/步驟
1
準備壹個魚頭，對半切開，洗凈，然後改成花刀。裝盤擺好。加上壹點料酒。
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2
鍋裏放油，放入蒜末，爆炒出香。
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3
提前剁好紅辣椒，放入鍋裏，繼續翻炒出香。
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4
把辣椒蒜末醬澆在魚頭上。
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5
把辣椒攤平，鋪均勻。
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6
放上蒸鍋，上氣再蒸8分鐘。
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7
蒸好即可出鍋。澆上壹層蒸魚豉油。
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8
中間放上蒜末、蔥花、姜末。
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9
鍋裏燒熱油，油冒煙即可。
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10
把熱油盛出澆在魚頭上。
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11
鮮香味美的剁椒魚頭就做好了。