哈瓦那辣椒屬於茄科辣椒屬。哈瓦那辣椒通常有2到6厘米長。辣度(Shi Gaubil指數)可達100000–350000。從65438到0994，吉尼斯世界紀錄認定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒。直到2007年2月，哈瓦那辣椒被印度的死辣椒取代。
哈瓦那辣椒(Havana pepper)是Savina Abenello紅辣椒的俗稱，也被稱為紅色殺手辣椒和墨西哥魔鬼辣椒。這是黃燈籠椒的栽培品種。選擇性栽培的目的是生產味道更辣、重量更重、個頭更大的辣椒品種。
擴展數據
胡椒的化學成分
辣椒素又稱辣椒油樹脂，是從辣椒中提取濃縮而成的產品，具有強烈的辣味，用於制作食品調料。辣椒素含有100多種復雜的化學物質，如辣椒素、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等。辣椒素不是非法添加劑，而是天然食品成分的提取物。
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