蝦醬產於山東威海早期的村鎮。據說最早釀造於元末明初。之後在清朝雍正年間被登州巡撫作為地方特產贈送給朝廷，並作為禦品在宮中贈送。此後，它被當地漁民提煉後，定期作為美味佳肴出現在禦膳中。帶有蠓的貢品蝦醬，具有獨特的鮮美香味，產品回味無窮，讓人垂涎三尺，刺激食欲。它不僅可以作為調料，還可以做成許多獨特美味的配菜。5月-65438+10月是每年文蛤蝦的汛期。威海當地漁民要從海裏捕撈大量的蛤蜊蝦，在家裏加鹽調味，經過三到八年的自然發酵，精制成蛤蜊蝦醬。它是壹種無汙染的天然海產品。
營養價值:
威海蠓蝦醬富含蛋白質、氨基酸、碘、鈣、維生素等人體所需的營養物質。香味獨特，味道鮮美，回味無窮，讓人垂涎三尺，有食欲。適當食用可以清熱降火。