野山菌炒雞步驟1
野山菌炒雞的做法大全
野山菌用水泡壹下，泡發膨脹。瀝幹水分備用
步驟2
野山菌炒雞的做法圖解
雞肉泡水去血，瀝幹水分備用
步驟3
準備蔥段，紅辣椒，青辣椒，朝天椒，花椒，大料
步驟4
鍋中熱油，放入蔥段花椒朝天椒大料煸炒出香味兒
步驟5
隨後放入瀝幹水分的雞塊兒，煸炒香味兒。隨後加入生抽老抽
步驟6
放入瀝幹水分的野山菌，讓野山菌的香味兒充分與雞肉的香味相融。隨後放入白糖食鹽繼續煸炒
步驟7
倒入半碗水，
步驟8
隨後放入豆泡兒大火燉20分鐘
步驟9
燉至雞肉軟爛後收汁，汁水收得差不多放入紅辣椒青辣椒入味！出鍋時放入雞精即可
野山菌炒雞成品圖
烹飪技巧
野山菌本身的味道很鮮甜。在大火燉煮時可以適當延長壹些。味道更佳！
壹定要在收汁之後，放入青辣椒紅辣椒