砍
500克
佐料
辣椒
1
辣椒
1
洋蔥
壹半
大蒜
3片花瓣
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
辣椒
適量的
老抽
適量的
鹽
適量的
油
適量的
雞肉粉
適量的
步驟
1.排骨提前用冷水泡過，去血水。
2.排水。
3.排骨加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒腌制1小時。
4.把配菜切成丁。
5.將排骨放入鍋中翻炒至微黃。
6.加入醬油翻炒均勻。
7.加入1碗水，小火加熱，加蓋燜半小時。
8.用火收集果汁
9.再加壹個油鍋，把蒜片炒香，倒入花椒、紅椒、洋蔥，炒香。
10.倒入排骨，攪拌均勻。
11.加入少許鹽和雞粉調味。
12.盛初
技巧
排骨壹定要提前用冷水泡過，才能去血。