1.將買來的豬板油洗凈瀝幹，剝去表面的壹層粘膜，然後用手撕成小塊；
2.放入鍋中，加入少許料酒小火煨至裏面的水分基本揮發，微油；
3.轉小火繼續慢煮，直到把油塊裏的油全部逼出；
4.關火後晾涼至不燙手，用篩子濾出油渣和小顆粒；
5.透明液體油脂部分存放在容器中。
6.使其自然凝結成乳白色糊狀。
7.將白芝麻放入炒鍋中翻炒；冬瓜去皮，去籽，切成大塊，
8.搓成糊狀；
9.將冬瓜糊放入鍋中翻炒。
10.不要放油，
11.翻炒至含水量降低，加入糖；
12.略煮，加入椰奶和糯米粉，快速攪拌成粘稠狀的餡料；
13.加入煮熟的白芝麻，開小火拌勻，再加入黃油拌勻，備用；
14.將餡料放入冰箱冷藏至餡料不粘手。