象蚌壹般用來做生魚片。無論是吃中餐還是日本料理，都會做成生魚片的形式。貽貝的味道在於它的美味。口感嫩、脆、滑，略濃。如果妳吃過日本料理中北極貝的生魚片，那麽，鄭水獺，我覺得它們的味道是壹樣的。再回味幾下，就會感覺到壹股鮮甜的味道。或者，吃之前可以放點芥末，再蘸點醬油，味道會更鮮美。
什麽是貽貝？
吃飯的時候，總有人喜歡叫“象鼻蚌”“象鼻蚌”。妳可以很淡然地對對方說:“其實，大象蚌才是它的真名。雖然象貽貝聽起來更生動，看起來真的像鼻子，但拉和鼻子是有區別的。”
如果對方恰好是個開明好學的人，妳也可以普及壹下。“象蛤，英文名Geoduck，學名太平洋潛水泥蛤，又名帝蛤、女神蛤，是蛤的壹種。”我們常吃的生魚片(刺身)就是它的“鼻狀”部分，叫虹吸管，又肥又粗，最長的可達壹米。