鰱魚和白鰱的區別

鰱魚的營養價值:主要含有水分、蛋白質、脂肪、灰分和無氮浸出物。還有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素PP等。，隨著魚的生長發育，水分含量逐漸減少，而蛋白質和脂肪含量逐漸增加。

鰱魚的營養價值:鰱魚肌肉的營養成分隨著體長和季節的變化而變化，其變化範圍為:水占60.3-80.9%，蛋白質15.3-18.6%，脂肪2.0-20.8%，灰分1.0-。魚肌肉的生化成分也隨著魚的生長發育而變化。當水分含量逐漸減少時，蛋白質和脂肪逐漸增加。

區別如下:

1，魚頭差

鰱魚的魚頭相對來說比鰱魚小。鰱魚的魚頭可占身體的1/2以上。

2、身體顏色差異

鰱魚全是白鱗，沒有黑點。鰱魚身上有淡黑色的斑點。

3.腹部差異

鰱魚腹部有棱角，即腹部中央有明顯的折痕。鰱魚的腹部光滑無褶皺。