2.將糯米淘洗幹凈，瀝幹水分，放入容器中，倒入壹兩塊堿水拌勻(壹公斤堿用壹公斤水換算成堿水)。
3.堿水被米粒吸收後，倒入生油拌勻(堿水壹定要先放，油壹定要放出來。否則堿性水不容易被米粒吸收，粽子吃起來也不糯。
4.竹筏用清水洗凈，用清水浸泡。取兩個竹排，折成尖鬥形，加入兩片糯米，再取兩個竹排，分別插入尖鬥形粽子的左右兩側。
5.先將兩邊的竹排向內折疊，再將前後的竹排向內折疊，包裹成四角相等、中間稍有凸起的長五角形粽子，用細繩從左至右紮緊。
6.包包的時候要松壹點，不要太緊。
7.包好後，將粽子搖壹搖，裏面的米粒會是標準的。繃帶太緊，煮飯時米粒漲不透，生而不軟糯。
8.拿壹個幹凈的鍋，往裏面倒水。先用猛火煮。將粽子放入鍋中(最好浸在水中)。用大火煮三個小時，然後再燉三四個小時。