練習步驟:
1.準備好所需材料。油豆皮有兩種:鮮的和幹的。如果是新鮮的，那就更方便了。如果是幹的，浸泡後再做。
2.大蒜切碎，幹辣椒切成辣椒圈，香菜切成小塊。
3.豆皮幹需要泡壹下。鍋中加水，將豆皮放入冷水中，水開後關火，取出豆皮。
4.取出豆皮，用清水浸泡5-6分鐘。把辣椒粉、花椒粉和辣椒圈壹起放在碗裏。碗應該是耐熱的。如果太薄，受熱容易開裂。
5.鍋裏加油，油量可以多壹點。接下來可以炒辣椒油，在冷油裏放入花生，小火翻炒，把花生炒出來。
6.將炒花生的熱油分兩次倒入盛有辣椒粉和花椒粉的碗中，攪拌均勻。
7.在碗中加入醬油、香醋、糖、鹽、蒜末、香菜末攪拌均勻，調味汁就做好了。如果家裏沒有香醋，可以用米醋代替。