主要成分？
手工卷裏脊配細面條和扁豆
佐料
蔥、姜、幹辣椒、蒜、胡椒粉、醬油、料酒。
扁豆面悶的步驟
1.？先在面條上均勻抹壹層薄薄的食用油，放入蒸籠蒸20分鐘左右；裏脊肉切絲用醬油、姜末和少許料酒腌制10分鐘；將豆子切成2厘米長的片備用；
2.？熱油，六成熱時，將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒，變色後撈出；
3.？再熱少量油，用蔥花、蒜末、花椒、幹辣椒爆香，然後撇去油脂，放入豆角，大火翻炒至豆角變成翠綠色，加水至菜量不夠，蓋上鍋蓋燉10-15分鐘；
4.？豆子燉的差不多的時候，加入適量的醬油，將炒好的肉絲倒入小燉鍋裏關火；將蒸好的面條放入炒鍋中，與蔬菜拌勻。
技巧
燜豆的水壹定要估計，不能少，否則面條不能均勻沾湯，不夠入味。