面粉
紅豆水
油
鹽
切碎的大蔥
芝麻
如何用熱騰騰的面條做煎餅？
將紅豆的水燒開，倒入面粉中(面粉:水= 5: 3)
用筷子不斷攪拌。
稍微冷卻後揉面(如果揉面怕粘手，可以在手上抹壹點油，這樣更容易揉成團)
用濕布蓋上，醒半小時以上。
把分好的面團搟開，盡量搟薄。
灑上油，揉勻。
撒上鹽，均勻撒上蔥花和芝麻。
從壹端卷起
然後從另壹端滾過去，在中間會合
捏住兩端的邊緣，輕輕擰幾下。
從壹端開始，把它端上來
把結局塞進底部。
輕輕搟出碟狀的餅胚。
蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
把鍋滑到油上，把蛋糕胚放進去。
立即蓋上蓋子，防止水分蒸發。
小火，壹面金黃後，翻面繼續烤至兩面金黃。
之後可以打開蓋子，把餅掉幾下，讓層次更明顯。