嫩藕
300克
野生胡椒
100g
佐料
碰傷的生姜
適量的
花椒油
適量的
植物油
適量的
醋
適量的
精制白糖
適量的
精制食鹽
適量的
步驟
1.準備食材:蓮藕、花椒。
2.蓮藕去皮，洗凈，切片。
3.用清水浸泡壹會，撈出瀝幹。
4.將野辣椒切件
5.鍋內放清水，加精鹽或植物油燒開，放入蓮藕片煮熟，洗冷水澡，瀝幹水分。
6.在鍋裏加熱植物油，加入姜末和花椒炒香。
7.加入蓮藕片，加鹽和糖翻炒。
加入醋調味
9.最後撒上花椒油。
技巧
1，蓮藕要先用開水焯壹下。
2.如果不能吃辣，可以適當減少野辣椒的量。
3，適當的放壹點泡椒湯進去，比較好吃。