2.後腿肉用清水洗凈，然後把後腿肉切成大小適中的塊，放在碗裏備用。白蘿蔔洗凈，切成滾刀塊，放入碗中備用。枸杞洗凈，放入碗中備用。香菜、蔥、姜、蒜洗凈，切成適當大小備用。
3.在鍋中加入適量的水。煮沸後，將備用羊肉放入水中，去除羊肉的膻味。過水後倒掉水，再往鍋裏加入適量的水和蔥姜蒜碎，將抄好水的羊肉和白蘿蔔碎壹起放入鍋中，撇去中間的浮沫。水開後，轉小火慢燉。4.將羊肉和蘿蔔用小火燉半小時，使羊肉燉軟爛。關火後加入枸杞(不能提前加，溫度過高枸杞的營養會流失)，蓋上鍋蓋2分鐘出鍋。將羊肉蘿蔔湯放入碗中，撒上香菜，加些鹽。這樣壹碗營養美味的羊肉蘿蔔湯就做好了。