簡單好吃的小涼菜。
1.裙帶菜用冷水浸泡，漂洗兩次，擠幹備用。
2.在裙帶菜中加入白糖、白醋、醬油和少許鹽，拌勻。
3.鍋內熱壹勺油，放入少許姜末、蒜末、蔥花炒香，再放入適量幹辣椒炒出紅油。
4.吃的時候撒在表面攪拌均勻。
裙帶菜蝦球湯
不僅減脂，還很清新！
1.大蝦洗凈，去頭、去皮、蝦線，放入料理機中打成泥狀。
2.加入蛋清、少許澱粉、少許鹽和少許水，攪拌成蝦醬。
3.裙帶菜用冷水浸泡，然後漂洗兩次，擠幹備用。
4.鍋內熱油，放入蔥花炒香，放入蝦頭炒蝦油，再加水燒開。
5.煮開後轉小火燉5分鐘左右，撈出蝦頭，然後保持中火，用勺子將蝦醬舀成球狀，放入湯中。
6.當所有蝦球浮起後，加入裙帶菜，煮1-2分鐘。
7.關火後根據個人口味看要不要加鹽，因為蝦和裙帶菜都是鹹的，最好最後加。上桌後撒少許蔥花調味。