排骨燉茭白怎麽做好吃

現在，很多人都喜歡喝排骨湯，排骨湯是很好的滋補菜肴，老少皆宜。排骨湯的做法多種多樣，可以和不同的配菜壹起燉，今天要教大家的是排骨燉茭白，這道菜用排骨和茭白作為主要材料，小火慢燉而成，湯鮮味美，茭白脆嫩，非常好喝。

排骨湯怎麽燉

食材：

排骨300克、茭白200克、胡蘿蔔100、姜片10克、蔥花適量、鹽2克、雞精2克、料酒5克。

排骨燉茭白的做法：

1、茭白洗凈切塊，胡蘿蔔去皮切塊；

2、鍋中倒入適量水，放入排骨、適量姜片、料酒大火燒開，煮至變色後撈出；

3、燉鍋中放入排骨、姜片和入適量水，燒開後小火燉60分鐘，再加入茭白、胡蘿蔔繼續燉30分鐘；

4、調入鹽2克、雞精2克拌勻，出鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

選擇茭白的時候，壹定要仔細挑選，壹般好的茭白，嫩莖肥大，色澤潔白，如有發黑現象，則說明肉質粗老，不宜食用。