1
蓮子、黑豆、枸杞洗凈，用清水浸泡，喜歡的話可以加入花生。
2
墨魚幹洗凈，去骨，去黑膜，切成小條。用蓮子、黑豆、枸杞泡著吃。加入泡好的水，以後再煮。
三
豬蹄洗凈，用血水焯壹下。也就是說，把它們放入清水中煮至水開，然後關火取出備用。
四
切姜片。
五
A.如果用高壓鍋燉，將以上食材全部放入鍋中，加入少許水，作為調料，只需按下豬蹄對應的功能鍵即可烹飪。煮沸後，加入鹽，攪拌均勻。b .如果在燃氣竈上用普通鍋燉，將所有食材放入鍋中，加入調料，燒開後小火燉20分鐘。最後把水收起來，直到只剩下壹點點，加鹽攪拌均勻。c .如果用蒸鍋煮，把所有材料放在壹起，加水不要豬蹄用小火蒸2小時，蒸好後加鹽攪拌均勻。