韓國冷面介紹

韓國冷面是中國東北的小吃。它以其獨特的風味聞名中外。主要原料是蕎麥粉、小麥粉、澱粉，也有玉米粉、高粱米粉、豇豆澱粉。加入牛肉湯或雞湯，然後在面條上放壹些辣椒、胡椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料。冷面涼而香，甜而鮮。所以韓國人不僅在炎熱的夏天喜歡吃冷面，在寒冷的冬天也喜歡吃冷面。除了延邊朝鮮族自治州，北京、沈陽、哈爾濱、長春等大中城市也有朝鮮族冷面店。過去，韓國人習慣在正月初四中午吃冷面，或者在他們過生日的時候。根據民間傳說，在這壹天吃細長的冷面會導致長壽和巨大的幸福，所以冷面也被稱為“長壽面”。更值得壹提的是，朝鮮人民後來對冷面進行了多方面的改進，用多種中藥熬制，拌入冷面湯中。所以，夏天吃涼面，不僅涼快，還能有效解暑。