江米面和糯米粉壹樣嗎？

這兩種物質是壹樣的食物，只是叫法不同。在北方，我們習慣稱之為江米面，而在南方，壹般稱之為糯米面。無論是江米面還是糯米面，兩者代表的都是同壹種物質。這兩種都可以用來做豆沙包，糍粑，湯圓等等。

糯米面也叫糯米面，用糯米浸泡壹夜，用水磨磨成漿，掛在布袋裏壹夜。水滴幹後，將濕糯米粉團打碎烘幹，即為成品糯米粉。當然，超市裏也可以買到現成的糯米粉。它可以制作餃子和家庭小吃等食品，並以其獨特的風味而聞名。

擴展數據

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，可改善脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。

禁忌和副作用

1，濕熱不能吃的人；凡有發熱、黃咳、黃疸、腹脹者，不宜食用；

2、糯米有粘性，如果是餅子，比較難消化，所以嬰幼兒、老人、病後消化力弱的人不宜吃糯米糕；糖尿病人少吃或不吃。

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