步驟：
1、準備好餛飩皮，將餛飩皮平鋪在放在蓋簾上面。
2、將餡放在餛飩皮上方窄的壹面的三分之壹處。餛飩皮分寬的壹面，窄的壹面。
3、將餛飩皮窄的壹端向寬的壹端卷起，此處是卷起第壹折。
4、再繼續卷起第二折，以免在煮的過程中餡料漏出。
5、準備好壹碗清水，水的量不用太多，作用是下壹步為了沾餛飩皮容易露餡的兩端。
6、用取餡的小勺沾上水。
7、把餛飩的兩側漏餡的部位粘上，先粘上壹端。用骨頭板沾水，伸到餛飩皮的裏面，黏上餛飩皮的壹側。
8、按照上述方法，再將另壹端粘好。
9、兩手將兩端的皮對上，使勁捏住，壹個餛飩就包好了。最後壹步將兩端往壹起合的時候壹定要捏緊，捏的薄壹點口感更好。