芹菜葉和莖中還含有芹菜素、佛手內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用。對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有壹定的輔助食療作用；還能促進胃液分泌，增加食欲。尤其是老年人，由於體力活動少，飲食低，飲水不足，容易出現大便幹結。經常吃芹菜可以刺激腸胃蠕動，有利於排便。
芹菜味甘性涼，有清熱、利尿、降壓、去脂的功效。入藥後可用於早期高血壓、高血脂、支氣管炎、肺結核、咳嗽、頭痛、失眠、月經過多、功能性子宮出血、排尿困難、肺胃積熱、小兒麻疹、腮腺炎等的輔助治療。
吃芹菜的壞處:芹菜是涼性食物，陰虛人常吃可以清火，陰虛人不宜吃。吃多了會導致胃寒，影響消化，稀釋大便。
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