位置和味道很重要，當然還有其他因素，但位置和味道是首要因素，這是餐飲常識。
首先要找壹個學習技術和經驗的地方。掌握了技術之後，就可以開始選址了，選址壹定要大膽謹慎。為什麽這麽說？因為很多人選擇壹個站點，是因為壹開始看到很多適合的地方，但到了最後卻眼花繚亂，不知所措，分不清哪裏適合。
有了店面地址，就可以開始辦理證件和裝修，進設備了。設備壹般包括:電炸爐、包機烘幹、展示櫃、四門冰櫃、微波爐、烤箱、制冰機、電子秤、榨汁機、熱水器、可樂機、原料和壹些小玩意。
壹切準備就緒後，先關上門調試設備和產品，讓親朋好友品嘗，提意見。等到沒有問題了再打開。