五谷雜糧粽的做法
用料,糯米,薏米 紫米 高粱米 綠豆 黃米 粽葉等
準備:五谷雜糧(這個可以根據自家的存糧隨意調整,蕎麥仁、薏仁、小黃米、紫米、高粱米和綠豆)提前用冷水浸泡4小時,糯米提前用冷水浸泡1-2小時,然後混合在壹起備用粽葉提前浸泡並且刷洗幹凈,棉線剪成包紮需要的長度備用
包粽子:粽葉兩張交疊,卷起成漏鬥狀,填入混合好的餡料,把上方的粽葉往下壓,把漏鬥裏的餡料壓緊,將蓋住漏鬥的粽葉兩邊分別折下去然後用棉線紮緊
煮粽子:水滾以後放入包好的粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起後煮2小時以上並且關火後要燜壹會至熟,用的是電壓力鍋,同樣是滾水下鍋煮,30分鐘左右就差不多了,之後也要燜壹會,端上剛剛才煮好的粽子,就可以開吃了。