材料:壹整只雞，姜，蔥，料酒，油和孜然粉。
做法:先把整雞洗幹凈，然後晾幹。晾幹後，將姜片、蔥花放入雞肚中，再加入能淹沒雞三分之壹的料酒浸泡。大約需要30分鐘。然後在雞肉上塗上油，用錫紙把整只雞包好，然後放進烤箱烤。大約需要20分鐘。雞肉從烤箱中取出後，撒上壹些孜然粉，壹只美味的烤雞就成功了。
2、白切雞
材料:壹整只雞，料酒，蒜瓣，姜和油。
做法:將整雞用料酒腌制30分鐘左右，雞肉切塊但不要散開，保證雞肉的完整性，也有利於後期擺盤的效果。將蒜瓣和姜放入雞肚，然後上蒸籠蒸20分鐘左右，熱鍋放三勺油，加熱後將熱油澆在蒸好的雞上。
3.雞湯
材料:壹整只雞，料酒，姜，香菇，紅棗，蔥。
做法:將整雞用料酒腌制30分鐘左右，瀝幹水分，將雞放入有湯的砂鍋中，加入淹沒雞的水，加入姜、香菇等。，慢燉。燉1小時後，可以根據自己的喜好加入紅棗，等熟了再加入洋蔥十幾分鐘。