準備材料:野生鯽魚1，雞蛋1，生姜3片。
生產步驟:
1、鯽魚去魚鱗和鰓，洗凈，記得把魚肚子裏的黑色物質清理幹凈，切三片姜，洗壹根蔥備用。
2、魚用料酒和少量鹽塗抹，腌制15分鐘。
3、倒少量油，然後在油裏放壹撮鹽，把魚放在油炸，不要翻魚。
4.煎完壹面，翻過來切另壹面。
5.兩面煎至金黃後，倒入少量料酒，放出姜片、蔥和適量水，大火燒開。
6.打開壹個雞蛋，放少量料酒和鹽。
7.倒入適量魚幹湯，打成蛋液。
8.把魚從鍋裏拿出來，放進容器裏。將蛋液倒入碗中。
9、蓋上保鮮膜，記得戳幾個洞，然後把碗放在鍋裏蒸15到20分鐘。
10，成品圖
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